第届中国西安国际科学仪器暨实验室装备博览会

生产与科研经验DevelopmentofCyperusEsculentusBeverageRana·mamat，JingSi-qun（CollegeofLifeSciences＆Technology，XinjiangUniversity，Urumqi，China）ABSTRACTAkindofbeveragewasobtainedwithCyperusesculentusasrawmaterialbyworkingprocedureofgrind-ing，enzymolysis，blending，homogenization，sterilizationandfilling，etc．．Enzymolysisconditions，flavorallocationandstabilizerformulawerestudiedinthispaperthroughtheorthogonalexperiment．Theresultsshowedthatthebestpa-rametersofenzymolysiswasliquefactiontemperature60℃，liquefactiontime40minandα-amylase0．05%．Theoptimumrawmaterialratiowascypemsesculeutustowater1∶20，65%syrup（sugar3．25%），citricacid0．14%，salt0.06%．Theoptimumformulaofstabilizerwasglycerolmonostearte0．2%，sodiumalginat0．12%，%．Keywordscypemsesculeutus，enzymolysis，flavor，stabilizer会讯第6届中国（西安）国际科学仪器暨实验室装备博览会第6届中国（西安）国际科学仪器暨实验室装备博览会将于2011年11月2～4日在西安曲江国际会展中心举办。当今世界，科学技术发展突飞猛进，科学分析测试技术在高新技术及科技产业方面得到了迅猛发展，随着国家西部大开发战略的不断推进，国家把建设实施科教兴国战略摆在西部经济发展的第一位，在西部地区规划了一大批国家重大科技基础设施、国家重点实验室等项目的建设，该领域对科学仪器及实验室设备的需求也在大幅度增加。“西安科学仪器展”是中国仪器领域的行业例会，每年在西安举办一届，是中国中西部地区科学仪器行业规模最大、国际化程度最高、业内最具权威的品牌展会，致力于传播世界科学仪器及实验室领域前沿技术与信息，最终为用户提供优越的科学分析及实验室整体解决方案。历届参展知名品牌有：日本岛津、美国瓦里安、美国安捷伦、德国耶拿、日本理学、日本尼康、英国马尔文、梅特勒－托利多、PANalytical、德国耐驰、三思纵横、瑞士华嘉、东南科仪、赛多利斯、北京吉天、依拉勃、科瑞利通、普析通用、时代试金、江苏天瑞、一恒、大连依利特、约克仪器、拉贝尔、欧陆科仪、德图仪器等200多家知名企业。上届展会展示面积已超过平方米，专业观众超过3余万人次。本届组委会联手陕西百余家重点实验室、所高校200及500多家科研院所，重点邀请西部地区仪器经销代理商，公共事业单位服务部门、环保、环境监测、生物医药、卫生、质检、食品、石化、电力、煤炭、造纸、电子、电器、制药、医疗、农林、金属、钢铁、冶金、铸造、化工、矿业、新材料、汽车、机械、航天、军工等分析测试中心的设备处、技改处、质检处、实验室、理化室、质量室、检验室、疾病中心等负责人及相关专业人士参观交流，倾力打造西部地区最大的科学仪器及实验室装备博览会。展出范围：（1）教学仪器和设备：高教、普教用教育装备、教学用仪器仪表、远程教育设备、教学实验仪器等；（2）分析测试仪器：色谱仪、光谱仪、质谱仪、波谱仪、能谱仪、射线仪器、X电化学分析仪器、热分析仪、核分析仪器、表面分析仪、元素分析仪、成分分析仪、注射分析仪、气体分析仪、过程分析仪、粒度分析仪、环境分析监测仪、食品分析仪、生物化学分析仪等；（3）光学仪器：电子光学仪器、大地测量仪器、激光仪器、光学显微镜、电子显微镜、光学计量仪器、分光镜、光学图像处理系统、工业显微镜等；（4）生物技术与仪器：生物工程、化学技术、药剂和诊断、化学制品、化学试剂、生化/分子生物、生物化学仪器、临床检验仪器、医用分析仪器、氨基酸测序仪、DNA合成仪、生命科学实验室技术；（5）实验室仪器与设备：实验室仪器及设备、实验室玻璃器皿、教学仪器及设备、天平仪器、环境试验设备、真空检测仪器、动力测试仪器、实验室数据处理系统、图像分析处理系统、电量测量仪表、大屏幕、投影仪、耗材及相关软件等；（6）材料力学性能试验设备：金属材料试验机、非金属材料试验机、无损检测技术及设备、物性测试仪、在线检测设备、工艺试验机、平衡机、试验台及试验机配套产品等；（7）实验室家具：整体实验室家具、实验台、超净工作台、通风橱、通风柜、生物安全柜、药品柜、储药柜、实验室家具配套设备、实验柜、保护罩、其它整体实验室家具设计及安装等；（8）专用仪器仪表：环境监测、计量仪器、电子测量仪器、核仪器、地球探测仪器、化工石油、航空海洋、天文气象、电子通信、生物制药、地质矿产、建筑建材等行业专用仪器仪表；网址：http：//www．kjbolanhui．com（来源：食品伙伴）2011年第37卷第7期（总第283期）111

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